In de APV van Gouda wordt verwezen naar het Activiteitenbesluit, voor de horeca staat in dit besluit dat zij verplicht zijn hun afval op de juiste manier op te slaan en af te geven. "Wij slaan onze olie op in tonnen en dit wordt om de twee weken opgehaald." vertelt Barbara de Bruijn, eigenaresse van Pomms' Gouda. "Van die oude olie wordt weer brandstof gemaakt".