Een Poké Bowl restaurant in Gouda, misschien iets te vooruitstrevend? Houdt zoiets hips wel stand in een kleine stad? Diana van Ginniken ging samen met haar man de uitdaging aan. Twee weken geleden hebben zij de deuren geopend van de allereerste poké bowl zaak in Gouda. Redacteur Nikki van der Kruk had een telefonisch gesprek met Diana over deze onderneming en wat haar hiertoe gedreven heeft. Hoe bevalt de nieuwe zaak tot nu toe?