Aan de rand van de binnenstad van Gouda, staat een klein huisje aan de haven met een rijke geschiedenis. In dit huisje, wat nu een restaurant is, wordt met passie gewerkt aan de uniekste gerechten die bijna allemaal worden gemaakt met streekproducten. Verslaggever Yvette Silbernberg praat met Herman Winkelman, kok en eigenaar van Museumhavencafé ’t IJsselhuis over de onzekerheid voor de boeren omtrent de nieuwe stikstof wet, en wat voor impact dit heeft op zijn restaurant.