Sinds september 2017 zit crêperie Anne de Bretagne gevestigd op de Dubbele Buurt. Op een een dag vol met sneeuw stapte ik deze warme lunchroom in om eigenaresse Janneke wat vragen te stellen over welke horecavergunning zij nodig heeft om in het hartje Gouda haar Franse delicatesse te verkopen.

Op de site van Vereniging van Nederlandse Gemeenten (vng.nl) wordt gezegd dat ondersteunende horeca aan winkelend publiek niet als definitie is opgenomen in de algemene plaatselijke verordening (APV – ‘wetboek van Gouda’). Vandaar dat op de crêperie geen vergunning berust. Wel moet de zaak voldoen aan veiligheidseisen van de brandweer en de NVWA (Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit). Pas wanneer er alcohol wordt geschonken, dient de onderneming een vergunning conform de Drank- en Horecawet te hebben. Maar zoals Janneke al vertelde, het past niet in de sfeer van deze Franse crêperie.